「ミシュランガイド(シンガポール)2017」

(シンガポール)「ミシュランガイドシンガポール2017」(MICHELIN guide Singapore)の2017年版が6月29日夜、発表された。
 最高評価の3つ星は昨年同様にジョエル・ロブション(Joel Robuchon Restaurant)の1店のみだった。2つ星はランクアップしたワク・ギン(Waku Ghin)をはじめ計7店(昨年は6店)。さらに1つ星は大幅に増加し、計30店(同22店)がリストに入った。
  昨年、1つ星を獲得して話題となったホーカー・屋台のHong Kong Soya Sauce Chicken Rice & NoodleとHill Street Tai Hwa Pork Noodle)の22店は今年も1つ星を連続受賞した。
 星付き店の全リストはguide.michelin.sgまたは英字紙ストレートタイムズのwww.straitstimes.com/lifestyle/food/full-list-of-michelin-starred-restaurants-for-2017を参照。

■星付きとなった店

☆1 star:30店
Alma by Juan Amador
Beni
Braci(新)
Candlenut
Cheek By Jowl(新)
Chef Kang’s(新)
Corner House
Crystal Jade Golden Palace
Cut
Garibaldi(新)
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
Iggy’s(新)
Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine(新)
Jaan
Labyrinth(新)
Lei Garden
Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle
Meta(新)
Osia
Putien (Kitchener Road)
Rhubarb
Saint Pierre(新)
Shinji by Kanesaka (Bras Basah Rd/Carlton Hotel)
Sinji by Kanesaka (Tanglin Road/St Regis)
Summer Palace(新)
Summer Pavilion
Sushi Ichi
The Kitchen at Bacchanalia
The Song of India
Whitegrass(新)

☆☆2 stars:7店
L’Atelier de Joel Robuchon
Restaurant Andre
Les Amis
Odette
Shisen Hanten
Shoukouwa
Waku Ghin(新)

☆☆☆3 stars: 1店

Joel Robuchon Restaurant

(6月29日ST、チャンネルニュースアジア)

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