シンガポールから14軒;「ストリートフード・トップ50」

(シンガポール)「2017年世界ストリート・フード大会」(The World Street Food Congress 2017)が5月31日から6月4日までフィリピンの首都マニラで開催され、「世界ストリートフード・マスターズトップ50」(Top 50 World Street Food Masters)が発表された。
 1位はバクチョーミー(Bak Chor Mee)で知られるシンガポールの「Hill Street Tai Hwa Pork Noodle」。同店は昨年7月、ミシュラン1つ星を獲得したホーカーである。
 バクチョーミーとは、潮州料理をシンガポール風にアレンジしたローカル麺で、バク(肉)=豚肉、チョー(脞)=ミンチ、ミー(麺)。つまり、豚ひき肉麺のこと。
 シンガポールからは14店がトップ50に入った(別表参照)。ストリート・フードとは、屋台料理、庶民に人気のローカル・フードを指す。

■シンガポールからランクインした店
(括弧内は順位)
(1)「Hill Street Tai Hwa Pork Noodle」
(466 Crawford Lane)

(10)Chey Sua Fried Carrot Cake
(住所;Toa Payoh West Market and Food Court)

(16) Master Tang Wanton Mee
(Kopitown Coffeeshop, 10E Sixth Avenue)

(24) An Ji Sang Mee
( Smith Street)

(26)Tan’s Kueh Tutu
( Block 22B Havelock Road)

(28)KEK Seafood
(124 Bukit Merah Lane 1)

(30) Hoy Yong Cze Cha Seafood
(Block 352 Clementi Avenue 2)

(33)Sin Kee Famous Chicken Rice
( Block 40 Holland Drive)

(40) Hwa Heng Beef Noodle
(Bendemeer Food Centre)

(42)Kim’s Fried Hokkien Mee
( 62B Jalan Eunos)

(44) Soon Wah Fishball Kway Teow Mee
( Newton Circus Food Centre)

(45) Heng Kee Curry Chicken Noodle
(Hong Lim Food Centre)

(48) Nasi Ambeng Dapur Ummi
(430 Upper Changi Road East Village)

(50) Lim’s Fried Oyster
( Jalan Berseh Food Centre )

■「世界ストリートフード・マスターズトップ50」の上位10軒
1. Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, シンガポール
2. Franklin’s BBQ, 米テキサス州オースチン
3. Che Paek Pu Ob Voon Sen, バンコク
4. Aling Lucing Sisig, パンパンガ(フィリピン)
5. Pak Sadi Soto Ambengan, ジャカルタ
6. Datau Roast Goose, 広州
7. General’s Lechon, マニラ
8. La Guerrerense, オアハカ (Oaxaca) /メキシコ
9. Line Clear Nasi Kandar, ペナン(マレーシア)
10. Chey Sua Fried Carrot Cake, シンガポール

(6月7日チャンネルニュースアジア)

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